“Biryani By Kilo” (BBK)، هي أكبر سلسلة متخصّصة بتقديم طبق البرياني والكباب المُحضّر عند الطلب في الهند، والتي تضم أكثر من 100 فرع، افتتحت أول فروعها في دولة الإمارات على شارع حصة في دبي. وتُعرف هذه العلامة بتقديم البرياني الطازج المُعدّ عند الطلب، ما يضع معيارًا جديدًا في المنطقة، بعيدًا عن الوجبات المُعدة مسبقًا، لضمان تجربة أصيلة وطازجة بكل معنى الكلمة.

يقدّم مطعم “BBK” طاقة جديدة ومعاصرة لعالم تحضير طبق البرياني، مع الحفاظ بالوقت نفسه على جذوره التراثية، يتم إعداد كل طلب باستخدام تقنيات الطهي البطيء التقليدية في أواني فخارية (هانديس)، ما يساعد في الحفاظ على النكهات العميقة والروائح الغنية. تُعطى في هذا المطعم الأولوية للمكونات عالية الجودة، بما في ذلك المكون الرئيسي وهو أرز بسمتي المعتّق طبيعيًا لمدة عامين، والمزيج المدروس بعناية من البهارات السرّية الخاصة بـ”BBK”، ما يضمن تجربة طعام أصيلة ولا تُنسى.